Wijnspecificaties

De mousserende wijn is gemaakt van de Souvignier Gris De 1e gisting is op rvs vaten geschied, vervolgens een 2e gisting op de fles van 12 maanden (methodiek traditionelle)

Proefnotities

De wijn heeft een volle structuur met een subtiele mousse. Het boeket van de wijn toont een verscheidenheid subtiele fruitaroma’s van meloen, abrikozen konfijt. De wijn wordt gekenmerkt door fruitige zuurtjes en delicate tannines met een lange afdronk.

Drinken bij

De En Passant Brut is een uitstekende starter voor het eten, waardoor de smaakpapillen goed geactiveerd worden. Daarnaast is het een goede begeleider van kreeft en oesters.